金澤東茶屋街與京都的祈園非常相似,在藝妓盛行的年代,逛茶屋街主要是一邊喝酒一邊看藝妓表演,而藝妓們個個訓練有素:琴、三弦、舞、謠曲、茶道、和歌、
俳句樣樣精通,所以逛茶屋街的人也必須是有教養、具鑑賞力的人才能樂在其中。現在的東茶屋街雖然已經沒有當時繁華,但是當時的建築、舞台、樂器都還完整地
保存下來,緬懷當年的熱鬧景象。
位於淺野川畔的東茶屋街,是古時知名的享樂街,從金澤的城北大通繞進小路裏,突然之間彷彿走入時光隧道,愈往前行,眼前所見的街景就越趨懷舊,無論是食材
店舖、藥妝店或是特產店,都可看到老舖的味道。街角的東湯就是目前已經越來越少的傳統日本澡堂,不僅聞得到浴場氣味,還有煙囪散出裊裊炊煙,一整條獨具特
色的東茶屋街就在面前。
茶屋街,在江戶時代(1600~1867年)是可以觀賞藝妓表演和舞樂的地方,聚集了許多尋求歡樂的客人,一邊飲酒,一邊欣賞演出,這些藝妓們更是技藝過
人,古琴、三弦、舞蹈、謠曲、和歌、俳句樣樣精通,建築群的最大特徵就是兩層樓的木造房屋和紅赭茶色的細格窗櫺,散發著古色古香,更被國家指定為重要傳統
的建築物保存地區,雖然現在已經看不到當年的繁華盛景,但從建築到舞台、樂器通通保留下來,有些成了販賣和風特產店、有些改建為人人都可以輕鬆進入的餐
廳,遊逛期間,似乎聽得到當年悠揚的樂曲聲。
東茶屋街的歷史起源於文政3年(1820年),是加賀藩公認指定的花街,有別於一般的風月場所,東茶屋街是有高度教養與藝術品味能力的上流階級才有資格涉
足的地方。與京都祇園一樣,金澤的東茶屋街也有拒絕沒有來過或熟客帶來的客人的習慣,因為基於體面,客人當日在茶屋的消費不會當面收取,而是在日後茶屋派
人前往結算收帳,為避免初來乍到的客人造成收款的不便與尷尬,茶屋才有這樣拒客的習俗。也因為如此,使茶屋街的藝妓文化給人一種高不可攀的神秘印象。
今日的東茶屋街裏,還是可以找得到江戶時代的茶屋文化,懷華樓就是其中之一。位處東茶屋街中央,懷華樓的建築已有一百八十餘年的歷史,步上醒目的朱漆樓
梯,二樓可是會員制的高級招待所,一天限定只能有一組客人,由擁有會員身份的人事先預約,就可以招待客人欣賞傳統文化,由十多位藝妓現場演出各種日本傳統
的舞蹈及樂曲,重現江戶時代的繁華時光。一般觀光客雖然無緣欣賞茶屋的藝妓表演,仍然可以到懷華樓參觀傳統加賀建築的特色,或是在一樓的地爐茶室品嚐道地
甜點和抹茶。
在東茶屋街中,完完整整地將江戶時代典型的茶屋建築形式保存下來的,就屬志摩這一家了,它與其他建築最大的不同在於:兩層的木造樓房中,完全沒有一般家庭
裡擁有的壁櫥,而且房間的設計都包含舞台及客席兩個部份,而客席的出入口又與走廊連接在一起以便進出。從這幾點看來,可以明白志摩完全是為了提供有錢人娛
樂聚會而蓋的建築,由於這種特性,志摩被指定為金澤市文化財產,進入參觀必須付費,志摩的主人會充當解說員,來講解房間特色以及表演狀況。
越過東茶屋街旁淺野川上的小橋,河的對岸就是「居酒屋割烹田村」,從牆上滿滿的藝人簽名照,便可知道這家店在日本演藝界多有人氣,美味又量多豐富的料理更
是高朋滿座的主要原因,電視、雜誌、報紙更是爭相採訪。田村最好吃的除了味道有點類似大滷麵的田村烏龍麵,還有切得厚厚的生魚片海鮮丼,以及包裹著鰤魚生
魚片、頂上蓋滿鮭魚蛋、海膽、蟹肉的海鮮壽司捲。晚上是田村最熱鬧的時段,多樣的居酒屋式下酒料理十分美味,還有機會看到風趣的老闆表演神乎其技的魔術
秀!
懷華樓
地址:石川縣金澤市東山1-14-8
交通:巴士站「橋場町」下車徒步5分。
電話:076-253-0591
營業時間:9:00~17:00
休日:週二
門票:¥700
網址: http://www.kenrokuen.jp
志摩
地址:石川縣金澤市東山1-13-21
交通:巴士站「橋場町」下車徒步5分。
電話:076-252-5675
營業時間:9:00~18:00
休日:無休
門票:¥400
居酒屋割烹 田村
地址:石川縣金澤市並木町2-18
交通:巴士站「橋場町」下車徒步3分。
電話:076-222-0517
營業時間:11:30~14:30(午餐採預約制)、17:00~23:30
休日:週六
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