Ｗａｙｎｅ：This is my life in technicolor！

作者／李思瑩‧英倫懶骨頭

關於吃在倫敦

在倫敦飲食的習慣與特色和台灣不太一樣，從用餐時間到用餐順序都是一門學問，烹調口味與方式也各異其趣。。如果你期待像台灣一樣的套餐，一個價錢從頭吃到尾，那恐怕要失望了。在倫敦吃飯，從一開始的飲料到最後的甜點都要單點，連喝白開水也是要錢的喔！

英國的飲食文化

對大多數的倫敦人來說，簡單午餐是他們一貫的飲食習慣，三明治與薯片再搭配一份水果、生菜沙拉、茶或咖啡，就是一份午餐了。因此超市、咖啡廳、甚至是藥粧店，每到中午用餐時間都是購買三明治的人潮，想要吃台灣的可口便當恐怕不是到處可見的，對英國人而言，一份簡單午餐讓下午更有精神與活力。

由於倫敦多元的種族文化特色，倫敦到處都是異國料理餐廳，像日本料理、韓國餐廳、中國菜、巴西窯烤等，都是移民者特的家鄉烹調手藝，風味絕對比在台灣吃的更為道地。在倫敦，一般傳統英式食物到處都有，沒什麼稀奇，如果你吃膩了冷冰冰的三明治或是生菜沙拉，就一定要試試熱呼呼的異國料理喔！

這裡大多是餐廳，早期以港式料理居多，像茶餐廳或是燒臘店等，不過隨著中國移民人口的增加，餐廳選擇性也多了，像北方菜或上海菜等具地域特色的料理愈來愈多了。另外超市也不少，各種南北乾貨、豆腐魚板、還是在倫敦珍貴稀少的茼蒿菜等綠色葉菜類都有，這些漂洋過海的食品，帶著濃濃的家鄉味，價錢雖然比台灣貴，不過花點錢就能一解無盡的鄉愁，也非常值得！

除了超市、餐廳、還有賣電話卡的店家、剪頭髮的理容院、講中文的HSBC匯豐銀行、賣中文書的、說中文的旅行社、賣東方飾品的、買綠色青菜的小店、做饅頭包子的大盤商店，這一條短短的街道，從頭到尾聚集了許多該有的生活必須用品。

剛來倫敦時，除了中國餐廳外，最常尋覓的就是道地的日本料理店，不過也曾經踩到地雷，吃到用黃青椒來充當鮭魚的握壽司，因為有些日本料理店經營一陣子之後就轉手給別人，最常遇到的就是中國人做日本料理。其實只要是日本人經營的店，口味和食材大部分都很道地也很新鮮，想要嚐嚐日本師傅的好手藝嗎？推薦幾家真正由日本師傅掌廚的日式餐廳，回味一下熟悉的滋味吧！

§經濟型日本料理外帶店～itsu§

itsu是最近兩三年開始在倫敦開疆闢土的日本外賣店，走的是輕食便當的外帶路線，有各種壽司組合，生魚片與握壽司便當，生魚片與生菜沙拉餐盒等，還有熱味增湯以及雞肉湯麵等，份量都不算太大，很符合英國人午餐簡單的原則，價格也不算貴，一般壽司餐盒到生魚片餐盒約£3～£9不等，因此每到中午，附近的上班族總是喜愛到這裡買便當。個人覺得口味還不錯，比起三明治要好吃多了。

§日本留學生最愛～Japan Center§

位在Piccadilly Circus 地鐵站附近的Japan Center，是日本留學生最愛去的餐廳，一樓是標準的日式餐廳，地下一樓則是日本超市以及壽司外賣區。

這裡賣的丼飯類很特別，在台灣還真沒吃過。那天點了一個牛肉丼飯，結果來了一碗飯，飯上鋪滿了牛肉，另外端上一顆生雞蛋，怎麼不是和牛肉拌在一起，滑滑嫩嫩的蛋呢？座位旁的一對日本老夫妻看到滿臉疑惑的我，立刻技術指導如何吃這種道地的日式丼飯。首先，把雞蛋敲開，淋在熱騰騰的飯和牛肉上面，再把蛋汁和肉攪拌一下，就可以大口大口的吃啦！

本文摘自太雅出版社《Traveller's倫敦》